El corte de alimentos con chorro de agua es un proceso mucho más eficiente que el corte de cuchillas tradicionales en términos de higiene, precisión, mantenimiento, ahorro de energía, así como un corte de costos. También es un proceso aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos, que garantiza la seguridad de su uso en las industrias alimentarias. Los pioneros en la industria alimentaria están comenzando a reconocer esto, lo que lleva a la creciente popularidad del corte de chorro de agua en la industria alimentaria.
Para comprender la tecnología detrás del corte de chorro de agua, es necesario mirar los componentes principales que conforman elMáquina de corte de alimentos de chorro de agua:
Unidad de control:Esta es la interfaz de software utilizando la cual el operador puede controlar o dirigir el movimiento de la cabeza de corte. Tabla de chorro de agua: las mesas de Waterjet consisten en una superficie fuerte, generalmente hecha de acero recubierto en polvo, en el que se colocan los alimentos para cortar. Sistema transversal X-Y: Este es un brazo de movimiento X-Y que permite que la boquilla se mueva a lo largo de la ruta definida sin problemas. Bomba: La bomba suministra un flujo de agua estable y presurizado para que el proceso de corte continúe sin problemas. Boquilla de chorro de agua: Dentro de esta boquilla, el agua de alta presión pasa a través de un orificio de gema fino, generalmente diamante o rubí, creando un chorro de agua. Dependiendo de la industria, los abrasivos y una mezcla de cerámica se mezclen con el agua para crear un chorro de agua erosivo de alta velocidad que pueda reducir la mayoría de los materiales con facilidad. En la industria alimentaria, solo se usa agua purificada para crear el chorro de alta presión.
¿Cuáles son las aplicaciones de corte de chorro de agua en la industria alimentaria?
La producción de alimentos: Preparación, corte de forma y división de productos horneados y artículos de refrigerio, como pastel, chocolates, barras de granola, galletas e incluso frutas secas. Procesamiento de alimentos: Chorro de agua cortando verduras o frutas, corte de carne de agua o corte de aves de corral y pescado, y porción de todo tipo de alimentos congelados Equipos relacionados con la comida: Separación de material de embalaje fino como papel de aluminio.
Maquinaria de manejo de alimentos:Creación de componentes de proceso de fabricación, como equipos de embalaje y equipos de llenado de líquidos.
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